Se elabora con masa de maiz quebrado y chirròn prensado se frie al comal y se rellana con requesón fresco o puede rellenarse de algun guisado del dia, acompañada con una guarnicion de cebolla morada en rodajas , lechuga, jitomate, queso fresco, crema y salsa de molcajetaeada o de tomate y serrano crudo.
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